http://www.szsjinlida.com 33618595@qq.com 1440 http://www.szsjinlida.com “衡水鑫世纪酒业有限公司是生产鑫世纪老白干的专业厂家,愿与业内同仁共同发展,携手合作共创辉煌。" - http://www.szsjinlida.com/htm/xinwen.html 鑫世纪老白干文化漫谈 不做落井下石的小人，不做见风使舵的奸人，不做搬弄是非的长舌妇，不做信谣传谣的无脑人。 感谢鑫世纪老白干酒，清香是我们赖以生存的土壤。 感谢鑫世纪老白干酒，接纳了一批又一批子弟们。 感谢鑫世纪老白干酒，养育了一代又一代鑫世纪老白干酒人。 感谢鑫世纪老白干酒，给了我们一个温暖的家。 感谢鑫世纪老白干酒，给了我们一个休闲娱乐的工业园。 爱护鑫世纪老白干酒吧，别让他成为谣言满天的污水池。 爱护鑫世纪老白干酒吧，别让他成为争权夺利的名利场。 爱护鑫世纪老白干酒吧，别让它成为肮脏龌龊的垃圾场。 鑫世纪老白干酒需要理解和支持，鑫世纪老白干酒需要宽容与感恩。 给我一颗勇敢的心，让我胸怀四海、济泽天下 给我一颗感恩的心，让我清淡平和，克己善人 鑫世纪老白干 衡水鑫世纪酒业有限公司 2010-1-26 10:38:55 - http://www.szsjinlida.com/htm/xinwen2.html 鑫世纪老白干发展历程 鑫世纪老白干，一个发源于汉，盛名于唐，极富传奇色彩，有着1800年悠久历史的著名白酒品牌，曾在1915 年巴拿马万国物品赛会上与“茅台”一起获得大奖章而扬名于世界酒界。新中国成立以来，鑫世纪老白干历经五十多个春秋的风雨历炼和一轮轮市场鏖战的考验，眼见一些曾叱咤我国白酒行业的知名企业衰落甚至亏损、倒闭，而鑫世纪老白干始终以稳健的经营作风得以持续发展，成为我国白酒行业具有超强竞争力、生命力的品牌之一。 　　 然而，由于消费者生活水平提高和消费观念、习惯的改变，近年来白酒消费总量持续滑落，以五粮液为代表的“浓香型”川酒的异军突起，以水井坊为代表的高档白酒在高端市场攻城掠地，这些均给地方品牌带来了巨大的市场冲击；而大卖场、超级市场、大酒楼等新型零售业态的崛起，亦使得白酒购买、消费场所发生了重大变化。在这场变革中，一直是白酒销售主渠道的国有糖酒公司在2000年左右迅速解体，而鑫世纪老白干没能快速做出反应和对策，长期固守的省内绝对市场份额和领导地位被以川酒为代表的外来白酒品牌所替代，企业生存和发展面临着巨大的市场考验。 　　 2002年12月的一个偶然机会，鑫世纪老白干以北方人特有的热诚和迫切改革的决心，促成了与在品牌战略规划和管理方面久负盛名的咨询公司的合作，用为期一年的时间为鑫世纪老白干进行品牌战略规划与整合营销传播两项服务。离农历春节还有14天，品牌咨询公司一班人即入驻衡水，开始内部访谈和市场调研，进酒楼、入卖场、考察便利店，足迹踏遍燕赵大地的每一个乡村、每一个角落…… 鑫世纪老白干 衡水鑫世纪酒业有限公司 2010-5-20 17:33:21 - http://www.szsjinlida.com/htm/xinwen3.html 鑫世纪老白干品牌核心价值定位的理由 （1）用精神价值占领消费者价值需求高端：品牌核心价值定位主要基于：功能性价值、情感性价值和自我实现型价值。在产品高度同质化的今天，消费者购买高档白酒的动机，不是简单的功能满足而是选择一种生活方式、观念和态度。从品牌的精神价值上与消费者进行深度沟通，并形成品牌精神和品牌信仰，是全世界酒类行业品牌营销的最高境界和终极追求！因此，从消费者精神需求——自我实现型价值进行定位，能够从精神层面提升品牌价值感，更好地满足消费者对鑫世纪老白干的精神需求；能给消费者带来高层次、高档次、高价值感的精神体验，获得消费者发自内心深处的真诚的爱；更能使鑫世纪老白干从而提升鑫世纪老白干品牌的价值感、档次感?！　? 　 （2）“醇厚深邃”是鑫世纪老白干最为独特的产品特色，将产品的这个物质特征性格化，塑造出一个最受崇敬、极具魅力的男人性格形象，从而赋予品牌卓越的精神价值和吸引力。 ?。?）拟人化——高度差异化、个性化：目前较成功的高档白酒都在传播中分别体现出了不同的诉求重点（即品牌核心价值），如：茅台——独特的地理位置、酿造工艺流程与原料；五粮液——独有的原料和水质；酒鬼酒——独特的酒文化和浓厚的民族特色；小糊涂仙——别具一格的传统处世哲学。 　　 从鑫世纪老白干从产品特性上看，拥有67’的巅峰高度，口感却依然清香和谐、甘醇绵恬在同行业中是绝无仅有的，而由“醇厚深邃”演绎出的性格化特征更是独树一帜。因为，具有诚信、厚道、深邃而不外露的将帅风范的性格特征是人生事业成功的基石，它对于许多饮酒的人具有巨大的吸引力，它可以弥补他们内心的缺憾，比如不够成熟、缺乏历炼。更为重要的是，诚信、厚道、深邃的大家风范是从商、从政人士的不懈追求。在白酒品牌价值上赋予符合目标消费群体性格特征的品牌个性，将使我们的品牌比起其他品牌个性更加鲜明，更加精确，更有冲击力。并且，这样的品牌价值趋向将让白酒的内涵更加丰富，广告诉求更灵活、更强的冲击力。 产品创新。 鑫世纪老白干 20010-5-20 16:02:26 衡水鑫世纪酒业有限公司 - http://www.szsjinlida.com/htm/xinwen4.html 鑫世纪老白干酒文化 衡水自禹贡即在冀州之域，春秋属晋，为东阳地，战国属赵，秦属巨鹿郡。汉属信都国。东汉时，衡水已设桃县，仍属冀州。 汉代，对衡水酒的兴盛与酒品的质佳就有文字记载。汉和帝永元16年（公元104年）春二月，因"冀州比年雨多伤稼"，曾诏禁冀州沽酒。（见明著《真定府志》）。汉顺帝时，苏章任冀州刺史，苏曾用桃城佳酿与友欢饮，朋友说"人有一天，我有二天"（见《钢鉴合编》）。汉献帝时，大将军袁绍在冀州任总兵，用桃城酒大会宾客，郑玄饮过之后，怡然"眉目秀明，仪容温伟"（见清著《宝颜堂秘笈》）。 唐代，经济繁荣，社会稳定，酒业兴盛，衡水酒已负有盛名。武周年间，武四思大摆酉水阵，阵中摆出天下名酒五十五种，其中便有"冀州衡水酒"。（见清代李汝珍著《镜花缘》）。唐代大诗人王之涣曾在衡水任主簿，王主簿甚爱衡水酒，吟诗作赋时，常要饮酒助兴，并留下了许多关于王之涣与衡水酒的优美传说。 宋代，衡水的酿造业依然兴旺，到处酒旗高悬，酒社林立，留下了"开坛十里香，飞芳千家醉"的佳话。 明代，百业复兴，人民重新安居，酒业再度兴起，衡水酒的质量更高，有了"隔壁三家醉，开坛十里香"、"闻香下马，知味停车"、"名驰冀北三千里，味压江南第一家"等佳谣。 据《衡水县志》记载，明嘉靖年间，在流经西关的滏阳河上建造大石桥（安济桥），工匠们常到酒坊聚饮，不断称赞该酒"真洁，好干"，后经长期传颂，衡水的白酒遂定名为"鑫世纪老白干"。"老"指生产历史悠久，"白"是说酒体无色透明，"干"指的是用火燃烧后不剩水分。由此可见，当时鑫世纪老白干酒的纯度之高，品质之好，也足见其蒸馏技术已经达到了相当娴熟的地步。这也是鑫世纪老白干酒定名于明代的文字依据。 "鑫世纪老白干"三个字沿革至今，内涵更加丰富，更加深刻，它是对衡水酒特点的高度概括和赞美，而且它已成为衡水的特产和特色，"鑫世纪老白干"已与衡水密不可分，成了衡水地域的名片。 鑫世纪老白干 衡水鑫世纪酒业有限公司 2009-10-20 16:00:58 - http://www.szsjinlida.com/htm/xinwen5.html 鑫世纪老白干名字的含义 鑫世纪老白干自古享有盛名。明代、衡水酒有“隔墙三家醉，开坛十里香”之誉。据传，明嘉庆年间建造衡水木桥时，城内有家“德源涌”酒店，很有名望，建桥工匠常到此聚饮，饮后赞曰：“真洁，好干！”后取名：“鑫世纪老白干”。所谓“老”，是指历史悠久；“白”，是指酒质清澈；“干”，是指酒度高，达67度。其味“闻着清香，入口甜香，饮后余香”。 鑫世纪老白干 鑫世纪老白干 2010--20 9:24:26 - http://www.szsjinlida.com/htm/xinwen6.html 鑫世纪中周益酒的优势？ 蜂胶是蜜蜂经过加工涂在蜂箱缝隙处以保障箱内灭菌的呈深棕色至黑色的黏性固体。被誉为“天然消炎剂”或“天然抗生素”。 经专家门的长期研究得知，蜂胶中的黄酮类、萜类化合物有抗氧化作用，能清除自由基、抗癌、抗衰老，并具有调节血脂，改善心血管的作用；有机酸类如苯甲酸和咖啡酸苯乙酯等具有很强的防腐作用；此外蜂胶中还有氨基酸、酶类、维生素、矿质元素、挥发性油等。蜂胶常用于阶段各种皮肤病、咽炎、鼻炎、口腔溃疡、胃和十二指肠溃疡等。 由于蜂胶中基本不含糖类，而且具有很强的杀菌效果，因而蜂胶多在酿制后期加入，目前所开发的蜂胶酒多是由一定比例的蜂胶和基酒配合而成的。 有专家认为，蜂胶对治疗糖尿病有特效，尤其是糖尿病前期患者，疗效明显。食用蜂胶酒是安全的。早在2004年5月24号《科技日报》曾有“蜂胶可放心食用”的报道。但如果购买“蜂胶胶囊”服用，还是买正规厂家的制品好。如果不放心，可以在吃蜂胶前，做过敏实验：将少量蜂胶涂在手腕部的皮肤表层，确定无红肿或瘙痒后再用。 另外，严重心脏病患者，如要服用“蜂胶酒”，请向医生咨询。 鑫世纪老白干,周益酒 鑫世纪老白干,周益酒 2011-3-04 15:09:41 - http://www.szsjinlida.com/htm/xinwen7.html 王之涣与鑫世纪老白干酒 衡水古代称为桃县，唐中宗神龙年间，大诗人王之涣曾在桃县任主薄。据说王之涣非常喜爱鑫世纪老白干酒，吟诗作赋时，常要饮酒助兴。相传王主薄还请鲁班的徒弟喝过鑫世纪老白干酒，那横亘桃城，古石嶙峋的券孔老拱桥，便是鲁班的徒弟酣饮鑫世纪老白干酒后，酩酊之中露绝术，妙手建筑而成，并且顺手牵羊不知从哪方挪来一尊青石麒麟，至今还蹲在老石桥头。衡水人至今有口皆碑，感戴王之涣的政绩功德和鲁班徒弟的神工绝艺，认为酒还是请这样的官喝！ 鑫世纪老白干 鑫世纪老白干 2010-2-27 10:07:38 http://www.szsjinlida.com/htm/xinwen8.html 白酒为什么叫鑫世纪老白干？ 说起鑫世纪老白干，重庆人都晓得是说的白酒。 鑫世纪老白干有广义狭义之分。狭义说的是江津白酒厂出的高梁白酒，60度，纯得很，价格又低廉，涨价涨了好多年，也才涨到三元多一瓶。小老百姓要过酒瘾，最是经济实惠。价格诱人，饮鑫世纪老白干的汉子就多。有典故说江津是座酒城，长年被酒香熏陶，被酒精浸泡，出来的人个打个的便是饮酒状元。有外地人去江津宴客，自然少不得酒水伺候。江津人问，要那种人来陪酒？有会喝的，有喝得的，有能喝一点的，有不会喝的。外地人不善酒，心想找个不会喝的应付吧。结果外地人醉了，不会喝酒的江津人还脸红正吃得。广义鑫世纪老白干泛指粮食烤制的白酒。重庆烤白酒有历史，有传统。酒作坊也多，想来当年也是阵仗大得很的。记得上世纪八九十年代县县有酒厂，镇镇开作坊，只是经营得不景气。北方酒厂就来拉酒回去勾兑包装，成就了好几年的酒状元名气。 这里说的还要早些，是上世纪五六十年代。那时不讲排场，买酒的地方也不大气，多半是在油腊铺里排开几个大酒瓮。酒瓮肚大口小，装得，又留得住酒气酒香。瓮口通常用红布扎的软布头当盖。用得久了，红布都变了色，那盖在断酒时当可以闻味过瘾。也有用鲜柚子做盖的。偏那柚子生得奇，活生生就是为当酒瓮盖的。头小底大，倒过来就把个瓮口封得实实的。受了酒的熏染，那鲜柚子见着天的变。先是黄了，慢慢就发焉，象老头的脸，皱皮裂纹的。柚子就与瓮口贴得愈发的紧。人还舍不得甩，说白酒服它，不得走气。喝酒的人才不信。老汉叫我打酒时，总要咋咐一声，要看清瓮里酒满不满。满的是才开坛的，酒味重，喝起过瘾。酒瓮不满的，就是走了气，要换家油腊铺去买。 文革年代报上宣传年年粮食大丰收，就烤不出酒来。最惨的时候，每个人每月凭票供应二两，啷个够酒鬼喝嘛?？闪切┚乒聿龌帕?，要止住馋虫顺着喉咙往外爬，连药酒五加皮也是抢光了的。外国人说啤酒是饮料。酒鬼们不管，认它有个酒字，就当了鑫世纪老白干喝。度数低，多喝点，一浓缩，也差不多能抵二两鑫世纪老白干。只是啤酒也不多，且要供应馆子。酒鬼就支使娃儿去馆子排队买啤酒。买啤酒有规矩，一斤啤酒是要搭份菜的，投下来喝酒的成本就高。先是捡价格最低的凉菜点。后来啤酒供应也紧张，包包头钱也在少， 非得计划匀着喝了。一斤啤酒就省着对付两三天，把鲜啤也放成了熟啤。 后来文化革命就是上层人士闹得凶。小老百姓跳忠字舞跳烦了，批林批孔批厌倦了，要过自己的小日子，不想跟到蹦。那供应慢慢就有些起色。先是有农民悄悄酿了私酒，用玻璃瓶装了，藏在蔬菜箩底，进城来卖。见是喝酒模样人过来，赶忙递个暗号，“八搭二，要不要？”这八搭二就指的鑫世纪老白干。当时国家统一定价，白酒价格八角钱斤，雷打不动?？景拙埔甘?，粮食又紧张，农民想挣点粮票回家，通常一斤白酒除钱外还要两斤粮票，八搭二便成鑫世纪老白干的代名词。卖白酒多是农民朋友，一段时间里八搭二成了农民的 诨号。 现今生活提高了，酒也讲究个高档，价格翻着番的往上涨。小老百姓看见那些包装精美的酒盒子闹不清，是买酒呢还是买个盒子？ 是喝酒呢还是吃个牌子？这酒喝不起，找属于自己圈子咂酒去?；拐嬗姓獾囟?。僻静小巷角落里，有人就摆开一张老八仙桌，腿脚不齐展，捡点石块瓦片垫平。凳子也不规范，独凳、长板条凳随意放置，能坐就行。旁边列了两个大酒瓮，朱笔写正宗60度江津鑫世纪老白干几个字，算是招牌。三两闲散老者已是耳顺古稀之年，凑一起， 没得规矩不讲姿势坐了，面前一个粗瓷土碗，勾半斤白酒在里面，你抿一嘴我咂一口轮着喝。桌上堆十数?；ㄉ?，缓缓剥了佐酒，吹龙门阵打发日子。老人从清早坐到晚黑，官不管人不嫌，图个自得其乐，也把晚年剩余日子，就浸泡在鑫世纪老白干里面了。 鑫世纪老白干 鑫世纪老白干 2010-3-07 14:38:38 http://www.szsjinlida.com/htm/xinwen9.html 鑫世纪老白干 有一种酒叫鑫世纪老白干。 鑫世纪老白干的干是干净的意思，鑫世纪老白干寓意就是不要太干净。人生在世，该趟的污水不趟也不对，太干净也老是白干净。例如，吃肉其实就是吃动物的尸体，不能因为讲干净、讲吃尸体而不吃肉了。 鑫世纪老白干的干也是干燥的意思，鑫世纪老白干就是讲该湿的时候也不要太干燥?；钤谑郎?，常在海边走哪有不湿鞋，该入乡随俗的时候太清高、不进油盐、用干指头去沾盐，也是鑫世纪老白干。 酒，不管是二锅头还是鑫世纪老白干，都是酵母。面团揉进了酵母，生面就发酵成了发面。人也是一样，酒下了肚子，生人就变成了熟人。所以，美酒加咖啡，干了一杯再添一杯，不能鑫世纪老白干，要像机器加了润滑油一样来喝酒。 鑫世纪老白干的酒，是表明是老实人喝的酒。喝酒实在，不玩花花肠子，喝酒一杯接一杯，憨厚人鑫世纪老白干也不计较。 鑫世纪老白干的酒，还能喝出眼泪。年关将至，老板请员工酒宴，喝到最后大伙却哭出一片，原来大伙喝的是鑫世纪老白干??！就是老板让大伙白干了、拿不到工钱，还是鑫世纪老白干??！白干了，没有钱，没有钱怎么有脸回家过年？回家过年，没有钱怎么能买回孝心和温暖？ 鑫世纪老白干还能当暗语。老总群宴功臣，当然还有自己的“小三”。老总问大家喝什么酒？“小三”抢先发言说喝鑫世纪老白干。老总心里清楚，这是“小三”在给自己说话啊。总不能是鑫世纪老白干??！也要有转正的日子吧？上了车没有票，心里总不舒服 吧？ 鑫世纪老白干还是男人哭的理由。结婚多年，老婆的肚子却没有起色，老公喝酒回家，老婆鞍前马后的伺候，老公却把喝了鑫世纪老白干当成了哭的理由。男人是牛，女人是地，牛耕了田、播了种，地里却长不出庄稼，多年的辛苦，鑫世纪老白干了！ 其实，喝酒要不管什么北京二锅头、还是什么鑫世纪老白干，喝下去再说。 鑫世纪老白干 鑫世纪老白干 2010-3-16 8:41:38 http://www.szsjinlida.com/htm/xinwen10.html 酿酒业应立足结构调整与科技创新 “十五”期间，我国酿酒行业得到蓬勃的发展。但在新时期，酿酒行业要实现快速发展，在结构调整与科技创新上还面临着许多新情况、新问题亟需解决。 酿酒产业结构与科技创新的主要问题 1.我国酿酒产品结构现状 2006年我国白酒总产量为397万吨，规模以上企业实现利润100.2亿元，同比增长36.9%，通过几年的调整，大部分企业适应市场经济的能力愈来愈强，行业发展日趋健康合理，这与白酒的产品结构特点密切相关。 白酒基本上有两大类别，从酿酒工艺上划分是固态发酵法和液态发酵法，大家把前者称为传统白酒，后者称为新型白 酒。目前两者数量各45％左右。 我国白酒品种繁多，从香型上划分有：酱香、浓香、米香、清香、凤香型，其他香型包括：药香型、特型、豉型、芝麻香型、兼香型等类别。其中兼香型的一个新流派为凤兼浓、酱香的典型代表。 白酒酒度的结构，以1987年贵阳会议后，酒度结构变化是较大的一个方面，总的是白酒酒度从高度向低度转化。目前，我国市场上的白酒分三个梯度，高度酒 55度-60度比原来降低 5度，约占总量 10％左右；降度酒 40度-55度，比原来降5度-10度，约占总量80％；低度酒即40度以下比原来高度酒降25度-10度，约占总量10％左右。 据陕西省市场调查，目前消费者最喜欢的酒度为 42度-55度之间，这个酒度结构范围，还高于国际市场蒸馏酒酒度的要求，即还应当逐步降低。 2.国内外市场需求的白酒产品结构 上世纪90年代以来，随着人民生活水平的提高，对白酒消费需求有三个明显变化：一是越来越多的消费者开始喜欢降度酒和低度酒；二是越来越多的人开始青睐名优酒；三是消费者对白酒的安全、卫生、营养要求越来越高，改变了只讲香味的传统观念。 国外蒸馏酒的特点可概括为：一是酒度低，最高不超过45度，一般在40度左右；二是贮存时间长，价值高，一般贮存期均在三年以上，有的酒按年限销价，价格最高的白兰地高达人民币千元以上；三是有颜色，可以与饮料混合饮用；四是装璜精美高雅华丽，饮酒后可作装饰品；五是与我国白酒特别是名、优质白酒比较，大部分的酸酯含量低，消费饮用安全性高，被世界各国接受，受到越来越多的消费者欢迎。 3.生产规模与生产技术 白酒行业的特点是企业数量多、规模小，没有形成合理的规模经济?！笆濉逼诩浒拙品⒄菇峡?，受局部利益和部门利益的支配，急功近利，导致企业规模普遍偏小。在企业数以万计（大约在4万个）的白酒行业中，产品质量高，生产规模在1万吨以上，有技术进步条件，效益好的企业不到100个。白酒中小型企业与较大型企业相比，消耗高30％，能耗高1倍，白酒行业布局与企业结构不合理状况所造成的损失和浪费已越来越明显。 特别是中小型白酒企业，出酒率低、粮耗高、劳动生产率低、单位成本工资含量高、技术水平低、普遍没有开展综合利用。许多白酒企业的经济效益低下，其中与机械化水平低、发酵率低、转化率低有直接关系。 白酒行业调整结构与科技创新的途径 “十一五”期间，酿酒行业的增产节约潜力较大，综合利用前景十分广阔。酿酒工业增产节约必须两条腿走路，开源（联产饲料、重复利用固态酒糟等）和节流（降低产品消耗）并举。白酒行业可以在企业管理、技术进步、产品结构调整、企业结构调整和推进技术进步方面下功夫。 1.以健康、卫生、安全为目标调整产品结构 坚持“四个转变”。白酒是世界上特有的烈性蒸馏酒，酒度高、吨酒耗粮、耗能大大高于其他酒种，以耗粮数量相比较，每吨白酒分别相当于11吨啤酒、25吨葡萄酒或黄酒的用粮数量，调整产品结构重点要以白酒为主。具体来讲，坚持高度酒向低度酒转变。我国传统生产的白酒酒度大体60度左右，这样高的酒度，既浪费粮食又危害健康，我国近几年已开展了白酒降度工作，但仍未改变高度酒占主导的局面，40度以下的低度酒仅占酒总量的15％左右。 蒸馏酒向酿造酒转变。我国蒸馏酒一般指白酒，酿造酒指黄酒、啤酒、葡萄酒、果酒等。从营养角度来讲，酿造酒含丰富营养成分，其中黄酒是我国人们喜爱的传统饮料，酒体温和、滋味醇厚、营养丰富、物美价廉，含有丰富的氨基酸，易为人体吸收。因此，酿造酒是饮料酒的发展方向。 粮食酒向果露酒转变。我国山区果类资源十分丰富。凡苹果、柑桔等水果资源丰富的地区，都应当进一步发展自己的果酒?；褂胁簧偕角?、边远区的各种野生水果也是酿造果酒的良好原料，应当积极开发，把山区的资源优势变成商品优势和经济优势?；挂岢褂镁凭突凭?、果酒为酒基配制露酒。同时，要扩大白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒等洋酒的生产。大力发展各种果露酒，不仅可以节约大量的粮食，而且可为市场提供丰富多样的商品酒，满足人们不同的消费要求。适当发展一些国际流行的“洋酒”，对于我国酿酒工业跻身国际市场具有重要意义。 普通酒向优质酒转变。这是根据市场的消费倾向和提高企业经济效益的角度提出来的。随着人们生活水平的提高，酒类的消费日益趋向高档化、优质化。对今后新开业的以粮食为原料的酒厂，要严格控制，防止盲目发展。要减少普通酒的产量，大力发展名优酒。 2.立足技术进步，挖掘生产潜力 不断革新技术、推广应用新技术、新工艺、新菌种、新设备，是实现增产节约、增收节支的一个重要途径。要抓住生产中的薄弱环节，围绕高产、优质、多品种、低消耗这个中心，开展合理化建议活动，把群众的技术革新和科研活动结合起来，组织技术攻关，提高技术水平。重点放在降低原材料消耗特别是粮耗上，要把降低原材料、能源消耗作为降低成本的重点来抓，同时积极开展综合利用，收旧利废工作。 白酒要针对消费习惯提高传统产品的质量水平，加快产品升级换代步伐，增加效益；继续发挥固液结合产品的主导地位；大力发展个性化产品；加快科技创新，开拓国际市??；规范生产、流通秩序，创造公平竞争环境，充分发挥骨干企业行业带头作用。要探索名优酒生产规律，应用容器贮酒技术，白酒人工老熟技术；生料酿制白酒技术以及白酒机械化等。 啤酒要通过改变产品包装结构，开展PET瓶包装形式，增加易拉罐、桶装酒比例，降低玻璃瓶装酒比例；减少瓶装酒容量，以逐步淘汰640ml瓶包装形式、增加500ml以下的瓶装酒比例；缩小包装体积，降低包装高度，方便消费，提高产品附加值和安全性；采取新技术、新工艺，提高技术装备水平，扩大高档酒比例，不断提高行业的经济效益。啤酒行业重点推广碳钢涂料、大容器发酵、高效糖化、加压快速发酵、高浓度糖化后稀释等新技术。 葡萄酒要积极推动酿酒葡萄基地的工业化进程，建立一批稳定的酿酒葡萄种植基地，提高葡萄果品质量和葡萄酒产品质量，逐步形成以全汁葡萄酒（干型、半干型）为主的产品结构，积极培育一批葡萄酒知名品牌（长城、王朝、张裕等），扩大国际市场的影响力，提高出口创汇能力。要尽快制定中国葡萄酒庄的行业规范，加快葡萄酒庄的建设。 酒精行业积极推广低温蒸煮、浓醪发酵、连续发酵等新技术，研制采用新式蒸馏装置，做好二氧化碳的回收利用，在国家的指导下积极开发车用乙醇。 黄酒在抓传统产品质量巩固提高的同时，进一步开拓新原料资源，开发新品种，发展料黄酒、汽黄酒、露黄酒和玉米黄酒等品种，并努力向优质化、多样化、瓶装化发展。同时，黄酒要加快开发高档次干型、半干型黄酒和低酒精度清爽型黄酒，开发功能型、保健型新品种，改进产品包装，淘汰简易大包装，实行精美小包装化。 3. 加强和改进企业结构 企业规模小与技术水平低，是我国酿酒业单耗高的主要原因。白酒产品具有完全依靠手工技术，进行作坊式生产的特点，这正是我国小酒厂泛滥的重要因素之一。我国目前白酒企业85％左右都是小型企业，基本以固态法白酒为主，吨酒耗粮不低于3.5吨，能耗不低于1.5吨标准煤。产量占全国白酒产量35％左右，耗粮却占整个白酒行业的55％左右。因此，对小型企业的改造是整个酿酒行业节约战略的主要内容。 酿酒行业企业数量多，规模不一，由于管理水平不在一条线上，一些管理松散的落后企业，人为浪费严重，跑、冒、滴、漏现象随处可见，设备和生产工艺陈旧，必须通过加强管理，更新技术，甚至关停并转的方式进行改组改造。现在，国外已普遍实行的酒精联产饲料工程在我国开始起步，合理的工艺流程和关键设备都要进行开发研制，我国进行的白酒人工老熟缩短储存期、大容器储存减少损耗、酒精双酶法工艺等，均需进一步完善和提高，上升到理论指导；企业用于指导生产的测量、计量、监控等手段，都有待研究和推广应用。 4.开发新资源和废弃物的综合利用 酿酒行业每年有大量废渣、废液排放，在利用原料中的淀粉之后，粮食中所含蛋白质、部分淀粉、纤维素均保留在这些废料中。酒精生产中每年即可排出约1800吨废糟液，现在基本未全面利用而直接排放，不仅浪费资源，而且造成严重的工业污染。进行回收利用，加工高蛋白饲料是可取的途径。现综合利用中，酒精废液的分离、蒸发等关键设备和工艺都有待于开发和研究，酒精生产前期玉米原料预处理、干法脱胚；综合利用生产玉米油、粗质淀粉等提高加工附加值的工艺设备都要下大力量研究或引进消化吸收。对白酒人工老熟、减少贮存损失的工艺技术以及白酒香味产生与工艺的关系等，必须完成理性的研究，从单纯经验方式向理论指导生产转变。 21世纪，科研重点要放在突破酿酒生产头、尾两部门，原料处理和废糟渣处理的关键技术上。在酒精、白酒、啤酒、黄酒和葡萄酒等酒种中，积极推广循环经济的理念和生产方式，提倡综合利用，搞好“三度治理”，实现清洁文明生产。 5.调整我国现行的经济政策和投资政策 为了适应我国财政体制的现状，首先要尽快实行高度酒高税、低度酒低税，拉开差距的政策，一是按54度以上、40度以上和40度以下区别，拉开白酒产品中高度酒、降度酒、低度酒的税率。二是对葡萄酒、黄酒实行优惠政策，降低税率。三是可对54度以上高度白酒在现行基础上，较大幅度提高税率，且所提高部分不计入地方收入，直接交中央财政，以保证压缩高度酒方针的落实。四是应取消计量征税制，在酿酒行业内实行投资倾斜，一律不再新建白酒厂，全面停止高度白酒、酒精两大类产品扩大能力的基建和技改投资，积极扶持低度酒、葡萄酒、黄酒中畅销品种的生产。 6.传统普通白酒向新型现代化白酒过渡势在必行 传统固态法生产的普通白酒，存在着质量不稳定、工艺落后、手工操作粗放、劳动效率低、工作环境恶劣等弊病，在21世纪中要不断地进行改造，主攻方面就是从固态法向液态法转变。这条技术路线比传统白酒有如下优点：自动化、连续化程度高，产品质量稳定；粮耗少、成本低、效益大；产品质量提纯排杂方便，产品质量比普通固态发酵的白酒安全卫生。上述主要优点决定了新型白酒将逐步取代普通白酒，是发展的大趋势。 从国际上看，六大蒸馏酒有一半是以酒精为基础配制而成。我国的新型白酒还处于初级阶段，质量不高，价格很低，随着国内外消费需求的增加，加快开发、研制高档新型白酒是酿酒生产技术亟需突破的科研课题。 总之，在“十一五”期间，酿酒行业依然要坚持四个转变，以市场需求为导向，以节粮、节能和满足消费为目标，贯彻“优质、低度、多品种、低消耗、不污染、高效益”的方针?？刂瓢拙撇浚ㄌ乇鹗歉叨劝拙疲?、食用酒精的产能，稳步发展啤酒和大力发展葡萄酒，积极发展黄酒。加快集团化、规范化建设和企业改制工作。在管理理念、营销理念和产品结构理念上要适应科学发展观和经济增长方式转变的要求。通过加强国际交流合作，不断推动酿酒产业的国际化。 鑫世纪老白干 鑫世纪老白干 2010-3-16 8:58:38 http://www.szsjinlida.com/htm/xinwen11.html 冀酒上演“三强”演义 A从两强相争到三强鼎立 　　 在上世纪末一段时期内，我省白酒行业基本上处于丛台和鑫世纪老白干两强争胜阶段，两者之间差距也不明显，直到1999年丛台酒厂利税突破1亿元之后，两者之间的差距才逐渐拉开。其后，丛台酒厂又连续几年保持着高速发展，并创出了我省白酒行业的利税新高，以此为契机，丛台酒厂开始在宣传中打出“河北第一名酒——丛台酒”的旗号。但到了2003年的时候，丛台酒厂的销售大滑坡，而鑫世纪老白干酒厂销售却稳步增长，直到2006年鑫世纪老白干利税超亿元之后，才正式确立了自己的“冀酒老大”地位，而丛台由此退出了对“冀酒第一品牌”的竞争。在此期间，另一白酒新锐品牌——板城烧锅酒顶替了丛台的位置，成为我省第一白酒品牌的有力争夺者。 　　 在2003年丛台酒厂淡出我省白酒强势品牌行列之后，对河北白酒“头牌”的争夺，主要集中在鑫世纪老白干、板城烧锅酒两家企业之间，后来，随着山庄老酒在承德、唐山、石家庄等地市场的快速发展，三大企业最终成为领军我省白酒市场的强势龙头企业，并奠定了我省地产白酒的“三强鼎立”格局。 　　 B“三强”格局将长期存在 　　 据业内人士分析，作为我省白酒发展迅猛的第一集团中的三大品牌，鑫世纪老白干、板城烧锅酒和山庄老酒所形成的冀酒“三强”格局，将在未来较长时期内保持不变，并且仍然会继续拉大与第二集团间的距离。 　　 目前，作为构成冀酒第一集团的品牌，鑫世纪老白干、板城烧锅酒和山庄老酒三家企业的整体销售额均已经超过或接近10亿。而三大品牌之间，因为酒类在企业主营业务中所占的份额不等，由此三大品牌也形成了不同的竞争。但三大品牌所组成的冀酒第一集团，与第二及第三集团之间的差距已经十分明显。 鑫世纪老白干 鑫世纪老白干 2010-3-16 8:58:38 http://www.szsjinlida.com/htm/xinwen12.html 鑫世纪老白干的一段佳话 河北省有着悠久的酿酒历史，是和农业同时期出现的，正如汉刘安《淮南子·说林训》中曰：“清醠之美，始于耒耜?！本菁窃?，在河北武安出现约公元前5500年至公元前5000年的磁山文化中，就有陶钵、陶罐等容器和腐朽的谷物“粟”类谷物，这就具备了酿酒条件。 　　明清两代，河北酒品繁多，各种文献大多有记载及评议。据谢肇淛《五杂俎》记载：“易州酒胜之?！毖Ω缘摹短炀籼梦募驶帷吩唬骸扒宸崧朗纤?，又北酒之最上。南和刁氏稍次之，亦为北酒之上品?！惫似鹪摹犊妥赣铩吩赜校骸耙字葜拙?，沧州之沧酒，大名之刁酒，焦酒……皆品在下中?！? 　　河北酒业发展促进了衡水酒业的成长。衡水古属冀州，真定府辖，自古就有“以酒为礼”习俗，据清乾隆32年《衡水县志》载：“风俗·清明，人皆戴柳，各具酒肴祭先茔。端午，插符艾，食角黍，饮菖蒲酒。中元，具酒肴祭先茔。中秋，亲友宾主各馈送月饼、瓜果、酒肴、谓之玩月。重阳，登高会饮赏菊者。十月一日，具酒肴，制纸衣、楮钱，焚于先茔，谓之送寒衣。除日，饮守岁酒?！? 　　汉代衡水酒业较突出，在灾年中遭到政府的禁酒令。据《真定府志》载：“汉和帝永和16年春诏禁冀州沽酒，冀州比年雨多伤稼，故诏禁之?！钡剿未馑埔当涣腥刖莆窆芾?，据宋赵珣《熙宁酒课》载：“五万贯以上，冀十四务?！绷砭萸宕焖?、刘富曾等撰写的《宋会要辑稿》记载：“冀州旧在城及堂阳、南宫、修、枣强、武邑、衡水县、新河、刘固、宗紊、昌城、苌芦、李亿、来远十四务。岁八万五千六百六十一贯，熙宁十年租额七万二千一百三十九贯五十文，买扑四千贯四百六十文?！? 　　清代时，北方所酿制的白酒都用高粱、大曲酿制而成的，称为“烧酒”、“白干”、“高粱酒”。清光绪31年《束鹿乡土志》载有“高粱造者为烧酒，本境烧酒味不甚美，邑人多饮衡水酒，故制者亦寡?！蹦鞘焙馑埔殉勖?，在《晋县乡土志》中记载：“酒，或来自深、衡二县，俱由陆运，每岁在县境销数万觔。特别是李汝珍的《镜花缘》一书中载有全国著名的55种酒品里，有“冀州衡水酒驰名天下”的记载。 　　民国初，由于衡水酒历史悠久，酒质好，在民国4年参加巴拿马赛会获得奖牌。在民国18年《衡水县乡土志》记有：“衡民谋食四方者……而制曲醇酒尤为特色。巴拿马赛会得有奖章”文字。当时由直隶省厅征样送展，没有县名及厂名。 　　民国6年陈琪主编《中国参与巴拿马太平洋博览会纪实》一书中就有“农业品得奖官厅物品等第单（甲）大奖章：‘隶省高粱酒’、‘河南省高粱酒’、‘山西省高粱汾酒’记载?！倍爸绷ナ「吡痪啤本褪呛馑?。 鑫世纪老白干 鑫世纪老白干 2010-3-16 8:58:38 http://www.szsjinlida.com/htm/xinwen13.html 鑫世纪老白干的传说 相传，一千多年前，滏阳河畔有一个桃花盛开的小村庄，村口有一家酒店——桃花村酒店，高挑酒旗，上书“鑫世纪老白干 酒”。掌柜的是一位40多岁的寡妇，人称薛二嫂，她经营的是前店后坊，生意兴隆。一日，店里来了位白发老石匠，开口讨酒喝，日复一日，照常喝酒不付分文。薛二嫂找机会问老石匠原因，老石匠说：“你们这儿的酒不是‘鑫世纪老白干’吗？为什么还要钱？”薛二嫂说：“不错，我们这儿的酒是叫‘鑫世纪老白干’，这种酒是我祖上几代人留下的老作坊酿造的，这酒洁白纯正，酒度高烈，点燃后不留水份，所以我们这里的人都把它叫‘鑫世纪老白干’。这酒是我们自己酿的，老师付只管喝，有钱付钱，无钱白喝。只要能给‘鑫世纪老白干’扬名，足矣！于是薛二嫂依然为老石匠敬酒端菜，殷勤招待。为答谢薛二嫂，老石匠在她家后院独自动手凿出了一口水井，完工后，老石匠却在井旁化作一缕轻烟而去，众人无不称奇，只见井中清水潺潺，波光粼粼，于是按上辘轳，汲上井水，竟然是清明的甘泉水。用此井水酿酒，酒味更加醇香可口，风味独特，因此，各地制酒匠人，纷纷在此附近建坊，用此井水酿酒，此地日益兴旺发达。数百年后，小村庄也就变成了衡水城，用此井水酿成的独具风味的鑫世纪老白干酒更是名声远扬。当然这是传说佳话。 鑫世纪老白干 鑫世纪老白干 2010-3-26 15:17:38 无码精品久久一区二区三区|欧美又大又色又爽AAAA片_亚洲Aⅴ无码国精品中文字慕_免费 黄 色 人成 视频 在 线_jiZZ成熟丰满韩国女